焦糖布丁🍮（全蛋版

作者： xp_1107

此方量较多 约100ml瓶子 十几个 可以把500g牛奶换成 300g牛奶200g淡奶油 口感还要好

用料

• 鸡蛋（大点的哦 5个
• 牛奶 500g
• 白砂糖 90g
• #焦糖部分👇
• 水 200g
• 白砂糖 200g

焦糖布丁🍮（全蛋版的做法步骤

步骤 1

先把500g牛奶跟90g白砂糖放入小锅内 隔水加热到白砂糖快要融化的时候取出来 倒入5个打散好的全蛋 一边慢慢倒入一边搅拌均匀。 搅拌好过筛2-3次 放置一边备用。

步骤 2

200g的水跟200g的白砂糖 放入锅内 大火煮沸 煮到快要略微变黄的时候转小火 煮到微黄色 关火 取出。 倒入准备好的布丁杯内 冷却 再倒入先前准备好的布丁糊。 然后 隔水法 水不要低于布丁玻璃杯外层一厘米。 （喜欢表层嫩的 烘烤时在杯口盖一层锡纸） 烤箱中层150度40分钟

步骤 3

出炉后的样子。夏天冷藏一晚口感更佳。

步骤 4

👆冷藏一晚后 焦糖还是融化的样子

菜谱创建时间：2016-11-16 18:19:20