鸡蛋肉卷

作者： 一只贪吃喵mm

撸一款颜值高，又好吃的鸡蛋猪肉卷，上桌瞬间被秒掉😁😁😁

用料

• 鸡蛋 6只
• 肥瘦相间的梅花肉 500g
• 生粉 120g左右
• 葱 1小把
• 胡萝卜 半个
• 盐 鸡精
• 鸡蛋清 1个

鸡蛋肉卷的做法步骤

步骤 1

肥肉相间的梅花肉剁成肉末，胡萝卜切丁，葱切葱花。（这里忘记拍照了）

步骤 2

肉末、胡萝卜丁与葱花搅拌一起，打入一个鸡蛋清，一点生粉、盐、鸡精，拌匀。（再次忘记拍照😭）

步骤 3

鸡蛋6个，生粉120g，搅拌均匀，如果担心生粉不散有疙瘩，可以过滤一下蛋液，然后平底锅刷油，均匀倒入蛋液，慢火煎，直到边角微微卷起，翻面，再稍微煎一会就好了。

步骤 4

鸡蛋皮煎好后盘中放凉。（我的平底锅比较大，这么多的蛋液做了两个这么大的鸡蛋皮）

步骤 5

鸡蛋皮放凉后平铺上肉末。

步骤 6

卷起，尽量卷紧点，像卷寿司那样😁但小心别把蛋皮弄破囖。

步骤 7

上蒸锅，水滚蒸15分钟左右。

步骤 8

关火后开盖，稍微放凉切一卷一卷就可以啦。

步骤 9

好看又好吃哟😋

鸡蛋肉卷的小贴士

蒸的中途千万别开盖噢，蒸好关火最好放多几分钟再开盖😊

菜谱创建时间：2016-11-16 15:52:46