【烧烤食谱】孜然香烤大块肉片

作者： 龙莱烧烤炉

提起五花肉，吃货们就会情不自禁的想到肥而不腻的红烧肉，口水都能流成河！虽说夸张了一点，氮素五花肉确实好吃，如果用孜然粉香烤它，更是绝对的美味，不信？那就来试试看吧！

用料

• 主料 带皮五花肉
• 辅料 孜然粉，生抽，辣椒粉，盐，花椒粉、花生油
• 自选配料 辣椒粉
• 龙莱烤具 不锈钢食物夹、不锈钢硅胶油刷、天然机制果木炭，不锈钢炭夹、炭桶
• 相关工具 保鲜盒
• 龙莱烧烤炉 月光宝盒（黑色）
• 烧烤方法 采用双区间接加热法，中温烧烤（175℃-200℃）

【烧烤食谱】孜然香烤大块肉片的做法步骤

步骤 1

将带皮五花肉洗净，切成大块厚片，装入碗中

步骤 2

依次均匀撒上盐，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，淋上生抽，带上一次性手套搅拌均匀。

步骤 3

盖上保鲜盒盖，腌制1小时

步骤 4

采用双区间接加热法，将烧烤炉加热至中温（175℃-200℃），加热5分钟后。

步骤 5

用不锈钢硅胶刷在烤网上薄薄刷上一层花生油

步骤 6

取出腌制好的大块五花肉，平铺到烤网上，盖上炉盖，焖烤15分钟

步骤 7

焖烤15分钟后，打开炉盖，翻转五花肉，继续焖烤10分钟

步骤 8

10分钟后，打开炉盖，均匀在两面撒上孜然粉、花椒粉，盖上炉盖，继续烤2分钟

步骤 9

焖烤大块五花肉出炉

【烧烤食谱】孜然香烤大块肉片的小贴士

美食小贴士 1、双区间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合，进行加热焖烤，可以100%保存食物本身的水分，焖烤时受热均匀、口感更佳。 2、在烤网上刷上薄薄一层油，可以有效延长烤网的使用寿命和不让五花肉粘贴到烤网上。 3、将烧烤炉升温至中温（175℃-200℃），加热5分钟，可以保证烧烤炉内的温度。

菜谱创建时间：2016-11-16 15:31:53