鲜虾炒粿条

作者： KK小煮妇

不管在法国呆多久，总是会怀念在深圳和香港胡吃海喝的日子，炒粿条，炒河粉的味道总是在脑海里面挥不去。

用料

• #食材
• 鸡蛋 3只
• 粿条 2包
• 指天椒 适量
• 豆芽 适量
• #佐料
• 指天椒 适量
• 盐、鸡粉 适量
• 老抽 一茶匙
• 盐、鸡粉 适量
• 姜、蒜 适量

鲜虾炒粿条的做法步骤

步骤 1

粿条虽然是鲜粿条，但是是一袋一袋的袋装的，所以我放在冷水里面泡一泡。

步骤 2

指天椒切小段备用

步骤 3

豆芽洗干净备用

步骤 4

炒虾🍤

步骤 5

放点姜和蒜下锅炒一下虾，大概7分熟然后拿碗装好备用。

步骤 6

放油煎鸡蛋🍳……同样煎好拿碗装着备用。

步骤 7

炒粿条的时候忘了拍照了，只能拿成品照片上了，在这里说一下炒粿条的步骤： 1. 放油，等油热了以后放蒜和指天椒炒香； 2. 放粿条下锅炒，鲜粿条的话一般加小半碗水，再加蚝油和一茶匙老抽上色就可以了；要是干粿条的话，炒的时候分别加2-3次小半碗水，再加蚝油和一茶匙老抽。 3. 放煎鸡蛋，豆芽下锅和粿条一起炒，豆芽也可以放到最后下锅炒； 4. 最后下虾一起炒； 5. 放盐和鸡粉调味； 6. 摆盘，我一般还会用清水焯一丢丢青菜摆盘边上，为了好看😄

鲜虾炒粿条的小贴士

干粿条拿凉水泡才不会黏在一起

菜谱创建时间：2016-11-16 00:35:02