提拉米苏杯装

作者： 乔治奶奶爱烘焙

一份做四杯

用料

• 奶酪 250克
• 淡奶油 125克（110）
• 糖粉 40克（55）
• 可可粉 少许
• 蛋黄 3个
• 咖啡蜜 少许
• 柠檬 3克
• 吉利丁片 10克

提拉米苏杯装的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，分别装在两个盆里……六寸蛋糕步骤。

步骤 2

先烤一个蛋糕胚

步骤 3

安佳奶酪隔水加热融化成糊状，加入柠檬汁，糖粉用手动打蛋器打至顺滑。

步骤 4

加入淡奶油加糖粉三十克打至九成发发冰箱，蛋黄加糖二十克，用手动打蛋器打至发白，吉利丁放入放入蛋黄糊中软化，隔温水加热，将奶酪糊，蛋黄糊，淡奶油混合，（热和热的先加在一起）

步骤 5

提拉米苏杯中先铺一层奶酪糊，放入一片蛋糕片，（蛋糕片放入前，刷一次咖啡液），再倒一层奶酪糊，再放一层刷的咖啡液的蛋糕片，最后将奶酪糊填满，冷藏2个小时。

步骤 6

使用前，筛上可可粉

提拉米苏杯装的小贴士

咖啡蜜可以减少奶酪的酸味。

菜谱创建时间：2016-11-15 23:46:19