白云凤爪

作者： 木棉丸子

用料

• 柠檬 两片
• 新鲜鸡爪 500g
• 盐焗鸡粉 10g
• 红色指天椒 3个
• 芫西 适量
• 蒜米 2瓣
• 糖 1勺
• 盐 少量
• 白醋 2杯
• 凉开水 适量

白云凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，放水里煮8分钟，捞出来，用自来水洗干净(多洗几次)。放入准备好的冰水里面，泡20分钟。

步骤 2

用剪刀把指甲剪去，再把鸡爪切成小块。放回冰水里继续泡。等到全部鸡爪切成小块以后，再次在冰水里拿出鸡爪，用自来水冲刷干净。沥水备用。

步骤 3

准备大个饭盒，里面放入干净的冰水，把鸡爪放进去，放入冰箱，大概一个小时。

步骤 4

趁着鸡爪冰冻的时间，准备好配料。

步骤 5

蒜米，芫西，红辣椒切碎备用。

步骤 6

把冰箱里的鸡爪拿出来，用凉开水冲洗一遍，沥水后再次放进饭盒。一次性纸杯，装两杯的白米醋，倒入饭盒内，盐焗鸡粉，盐，糖个凉开水一起混合后也倒入饭盒内。

步骤 7

放水准备好的芫西，辣椒，蒜米碎，柠檬片。放冰箱里放三小时即可食用。

白云凤爪的小贴士

1.醋事先先放冰箱冰好，凉开水也是，先冰好哦。 2.中间记得拿鸡爪出来帮它翻翻身。 3.有朋友觉得盐焗鸡粉不够健康，没有用鸡粉，改用鱼露。我是没用过鱼露，下次可以试试。 4.想吃得健康点，没有加油。如果想香点，可以适当加点芝麻油。

菜谱创建时间：2016-11-15 16:35:47