对对鸳鸯馒头

作者： 一点＆洁

鸳鸯最有趣的特性是“止则相耦，飞则成双”。千百年来，鸳鸯一直是夫妻和睦相处、相亲相爱的美好象征，也是中国文艺作品中坚贞不移的纯洁爱情的化身，备受赞颂。

用料

• 中筋面粉 300g
• 清水 约80g
• 菠菜汁 约40g
• 苋菜汁 约40g
• 酵母 5.1g
• 黑米（装饰用） 几粒

对对鸳鸯馒头的做法步骤

步骤 1

蔬菜榨汁，准备好材料。 白面坯：粉150+清水80+酵母2.5 红面坯：粉75+苋菜汁40+酵母1.3 绿面坯：粉75+菠菜汁40+酵母1.3 面坯一定要揉透揉光滑。

步骤 2

白面坯均分成8份， 红、绿面坯各均分成4份，再白面坯分别和红、绿捏在一起搓圆。

步骤 3

取二个不同颜色面坯分别搓成28公分长条，表面拍点干粉，排成左右平行二条， 把右边条上端折向左，左边条上端折向右，如图窝成—个圈，尾端留长条。

步骤 4

把长条放入圈里从底里掏出。

步骤 5

把短端整成圆头，长端压扁， 做好后两个正好是左右对称的。(垫个油纸，整型后好拿放）

步骤 6

拿剪刀把压扁如图剪段不要剪断。

步骤 7

剪好后整理成半圆型围在—起成尾巴，另圆头捏出嘴型，用摄子夹黑米装出眼晴。

步骤 8

最后，拿剪刀在鸟头顶剪三刀成小羽毛，在鸟身上也剪出羽毛状。 其它面坯与以上相同做完。

步骤 9

蒸锅内加热水，把放好生坯蒸笼放入锅内醒发至７～８分发就好。(发至10分发蒸出来样子就不好看了) 水开后，大火蒸8分钟，焖2分钟出锅。

步骤 10

出锅，集体亮相开会

步骤 11

亲密地紧靠一起窃窃私语，此时，《对对鸳鸯水上漂》歌曲响起……

菜谱创建时间：2016-11-15 13:51:44