豆渣大饼子

作者： 龙卷风中的小猫

大饼子早些年好像不算什么好东西，只有家里没有米面吃不上饭的时候才会经常吃大饼子，把玉米面往锅上一贴，一面煎烤出硬底，吃起来又香又脆。现在大饼子可是东北名菜了，东北大丰收这道菜锅里是炖菜，而在外边就贴一上大饼子，吃起来特别香甜。

用料

• 玉米面 适量
• 黄豆渣 适量
• 酵母 5G
• 白糖 适量

豆渣大饼子的做法步骤

步骤 1

豆浆机磨好的豆浆，过滤出的豆渣放到玉米面里。

步骤 2

不烫手时，30度左右放入酵母，白糖，少许清水搅拌。分成小份团团压扁放入加了油的不粘煎锅里略煎。

步骤 3

倒入适量清水盖上锅盖小火焖煎收汤，至无水时煎好出锅食用。

豆渣大饼子的小贴士

要先略煎下面有些硬壳再放水，防止散掉。 放水后要小火煎熟。

菜谱创建时间：2016-11-15 09:17:18