辣子鸡

作者： 娴子妈妈

不能吃辣的我突然重口味起来了，家里刚好宰了几只公鸡，就想着炒辣子鸡吃，没想到这次做的相当好吃噢😊

用料

• 鸡腿两个 鸡翅两个
• 葱姜蒜 干辣椒 鲜辣椒
• 花椒粉或花椒粒
• 冰糖适量

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

这次的量是两个鸡腿和两个翅膀，把鸡腿和翅膀剁小块焯水备用。用的是公鸡，公鸡的肉的最好吃的

步骤 2

所需要的材料，这种小辣椒超辣，孩爸能吃辣做道对他口味的

步骤 3

切好备用

步骤 4

锅里倒油，倒入花椒粉炸香，也可以用花椒粒

步骤 5

再倒入葱姜和干辣椒段炒出香味

步骤 6

倒入焯好水的鸡块翻炒，把水分炒干

步骤 7

水分炒干后，加入冰糖，生抽，老抽翻炒

步骤 8

翻炒吧，上色了看着都有食欲😍

步骤 9

加热水把鸡肉炖熟，这时候可以放盐，炖出来鸡肉能入味

步骤 10

鸡肉炖熟后，蒜和鲜辣椒段就可以倒进去啦！继续翻炒吧！

步骤 11

放些鸡精，尝尝咸淡就可以出锅啦😍

步骤 12

这味道，麻辣甜，做出了饭店里的味道👍

辣子鸡的小贴士

如果出锅后没有汤炒出来太干，你可以在炖鸡肉的时候多放些热水炖，鸡肉炖熟后还有多余的汤你可以把它倒出来备用，放去蒜和鲜辣椒段翻炒的时候，如果没有汤的话再把备用的倒进去翻炒，熟后就不会担心干的问题啦，比再加水炒有味多啦！

菜谱创建时间：2016-11-15 00:16:47