广式月饼

作者： nana_2852

50克月饼20个

用料

• 普通面粉 200g
• 糖浆 140g
• 花生油 50g
• 枧水 4g
• 馅料 30gX20个
• 蛋液 1个蛋黄+1/4个蛋清+15克水

广式月饼的做法步骤

步骤 1

糖浆加入枧水搅拌均匀，加入花生油，糖浆与油充分混合，然后加入面粉，揉至无干粉，放入保鲜袋室温醒发2-3个小时

步骤 2

面团分成20份，每份约20克，揉圆备用

步骤 3

面团按扁放入馅料，用虎口将面皮往上推，把馅料包严，裹上干面粉，用模子压出月饼形状

步骤 4

烤箱预热200度，月饼表面喷水，放入烤箱烤8分钟， 刷蛋液后在继续烤12-15分钟

菜谱创建时间：2016-11-14 22:52:26