料多多手撕面包

作者： happysusy

用料

• 高粉 300g
• 糖 52g
• 全蛋液 30克
• 牛奶 110g
• 水 50g
• 盐 3g
• 干酵母 5g
• 黄油 38g

料多多手撕面包的做法步骤

步骤 1

后油法揉至完全阶段，室温进行一发，发好后手指蘸干粉面团戳洞不回缩

步骤 2

发好后滚圆松弛20分

步骤 3

松弛后擀成长方形薄片，大约一厘米厚，然后刷上一层橄榄油，也可以换成融化黄油，撒香葱碎，然后切小块儿

步骤 4

面块投入六寸蛋糕模，铺满一层撒肉松、挤沙拉酱

步骤 5

铺到模具五分满，送到烤箱发酵，放一碗热水，保证适宜温度和湿度

步骤 6

二发到2倍大，烤箱180度预热

步骤 7

180度烤30分，上色盖锡纸

菜谱创建时间：2016-11-14 19:23:15