野荠菜饺子保证嫩嫩的一点不柴

作者： 玩面粉的小孩

北方人有这么一句话，好吃不如饺子，就是说饺子是非常好吃的，不然怎么会重大节日里都要包饺子呢！我是南方人但是也喜欢吃饺子，去外面买的饺子皮感觉有点小，喜欢包的饺子大点就自己揉面，不高兴揉面的还是去菜场面市售的方便些

用料

• 猪肉肉糜或者牛肉肉糜 250克
• 野荠菜 500克
• 杏鲍菇 一个
• 虾皮 一大把
• 盐 5克
• 耗油 一大汤勺
• 白胡椒粉 洒上适量
• 芝麻油 2大汤勺
• 鸡蛋 一个

野荠菜饺子保证嫩嫩的一点不柴的做法步骤

步骤 1

荠菜买来多洗几遍，锅里烧水开了后烫一下撩起来，速度要快立刻撩起不然会黄，再放冷水里冲一下不会发黄，冲好把水挤干剁碎，把杏鲍菇剁碎放心上面的调料，最后放麻油和鸡蛋

步骤 2

放好料用筷子搅拌均匀

步骤 3

想嫩就多放点油或者再多加一个蛋

步骤 4

包饺子大家都会的吧

步骤 5

下饺子：水开后放饺子用铲子反面动一下不要粘底，两次开后两次冷水，水再开就可以乘起来了

野荠菜饺子保证嫩嫩的一点不柴的小贴士

饺子皮下次单独教

菜谱创建时间：2016-11-14 16:51:20