暖暖羊肉汤

作者： 蓝暴暴

羊肉最好在回民牛羊肉店买，我买的是陕北一年左右的山羊肉，能买到内蒙的更好

用料

• 羊排 500g
• 葱 一根
• 姜 两片
• 八角 两颗
• 桂皮 一块
• 花椒 10颗
• 干辣椒 三颗

暖暖羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊排剁好冲洗一下放凉水静止15分钟（不要大于15分钟，不然就没有肉香了）本步骤忘了拍照

步骤 2

冷水泡羊排的时候电压力锅烧水至沸腾，下泡过的羊排，什么调料都不加压40分钟左右。

步骤 3

压过40分钟后自行放气后，打开锅盖加其余调料和盐，然后再压15分钟后就可以食用啦，可以加木耳，白菜，粉丝做成羊肉烩菜，也可以烙饼做羊肉泡。

暖暖羊肉汤的小贴士

开始压一定不能先放盐和任何调料，从始至终不要放料酒，炖出来的汤原汁原味的鲜。一点膻味儿都没有。没有电压力锅时间得加长，具体还没实验过。

菜谱创建时间：2016-11-14 16:20:21