猪肉炖粉条

作者： wktdhe

猪肉炖粉条，其实也是百度到的，然后发现这个味儿最正，写了做收藏

用料

• 五花肉 500g
• 粉条 100g
• 生抽 2茶匙
• 老抽 1茶匙
• 葱 15g
• 姜 10g
• 小茴香 5g
• 八角 2个
• 桂皮 1小段
• 冰糖 10g
• 香叶 3片
• 盐 适量

猪肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

准备调料

步骤 2

五花肉切块用清水浸泡出血水，五花肉控干水分，放入锅里小火煎

步骤 3

煎至五花肉变色吐油，放入葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶，用小火炒出香味

步骤 4

炒出香味后加入老抽、料酒、生抽，小火炒至五花肉上色

步骤 5

加入热水没过五花肉，比平时炖肉的水多一点，然后大火烧沸，转用小火炖30分钟左右至肉熟，加入适量盐（肉不要太烂，后面还要加粉条）

步骤 6

加入粉条，，小火炖到粉条透明软烂即可。

猪肉炖粉条的小贴士

粉条冲洗干净即可，不用提前泡软，这样粉条才会吸收更多的汤汁，更有味儿。因为粉条很吸汤汁，所以水一定要比做红烧肉多一些，要一次加足。

菜谱创建时间：2016-11-14 13:56:23