超软吐司

作者： 爱的味道-小厨房

第一次做出可以拉丝面包，超高兴，哈哈哈。一定记录下来！只要一发即可大大节约时间。感谢晓玮75的方子。

用料

• 金像高筋面粉 170g
• 白燕高筋面粉 90g
• 鸡蛋液 50g
• 牛奶 125g
• 糖 32g
• 盐 2g
• 黄油 22g
• 玉米油（擀面） 一点点

超软吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油之外的材料放入面包机（我用柏翠）揉面40分钟（30分钟时放入黄油），手摔5分钟再揉面10分钟。出来的面团介于扩展阶段和完全扩展阶段中间状态，但烤好后能拉丝。

步骤 2

把面团揉一会，排气。把面团分成3等分，扎每份面团用擀面杖擀平，卷起来，收口朝下放入吐司盒，要慢发酵，用了2个多小时发酵到吐司盒九分满。

步骤 3

烤箱不需预热，150度40分钟。完美出炉

超软吐司的小贴士

牛奶鸡蛋等液体总量为175.左右就可以

菜谱创建时间：2016-11-13 22:41:17