电饭锅蛋糕

作者： 曹小c

自从买了球釜电饭锅，每周都要做一次大蛋糕。毕竟自己做的放心。 我的方法不用那么精确的测量食材的分量，所以上手度非常高哦～

用料

• 面粉 1小碗
• 糖 8勺
• 干酵母 1小勺
• 鸡蛋 4个
• 白醋 2滴
• 咖啡粉 4勺
• 牛奶 半袋
• 奶粉 3～5勺

电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清，蛋黄分离，把蛋黄加1勺糖后打散。蛋清中千万不能有蛋黄。

步骤 2

在干燥的碗中放入面粉，干酵母，咖啡粉，奶粉，1勺糖搅拌均匀。干燥的状态下搅拌均匀是为了防止面粉起筋。

步骤 3

干燥状态下搅拌后跟蛋黄混合，就是这个样子啦！把面糊放在温暖的地方大概10分钟就可以。

步骤 4

预热电饭锅5到10分钟，预热好的锅里加入一点油，涂均匀。

步骤 5

打发蛋清，打成硬性发泡，倒扣不会流出来。这时候把预热好的电饭锅里涂一层油。

步骤 6

混合面糊和蛋清，不要转动，上下搅拌，一定要拌匀。

步骤 7

倒入电饭锅就可以啦，设置蛋糕档，让他自己工作就好，我这个程序需要2个小时，要耐心哟。 倒入电饭锅之前可以震荡去泡，这样做出来会比较好看，我今天忘记了哈！下次注意！

电饭锅蛋糕的小贴士

这是咖啡味的蛋糕，如果想吃原味的去掉咖啡粉和奶粉就行，其他配料不变。 一定要全程无水，器皿都要擦干净哟～

菜谱创建时间：2016-11-13 22:28:47