肉末脆炒黄瓜片

作者： 我是快乐双鱼座

这道菜是在天津卫视的《美食新气象》节目中看到的，记录了下来，感觉还不错。

用料

• 黄瓜 2根
• 肉末
• 盐
• 葱姜蒜
• 小米椒 2个
• 花椒 几粒

肉末脆炒黄瓜片的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，切成圆片，尽量薄一些，提前3、4个小时放盐，把黄瓜腌出水。

步骤 2

黄瓜挤干水份备用。

步骤 3

葱姜蒜切末，小米椒切碎。

步骤 4

锅中放油，比平时多放一些，放肉末煸炒，放入几粒花椒继续把肉末煸炒至金黄色，放葱姜蒜末和小米椒碎炒出香味，最后放黄瓜片，加鸡精和糖，盛出装盘，吃！

肉末脆炒黄瓜片的小贴士

1、腌黄瓜时放盐了，炒的时候就不用再放了。 2、黄瓜至少要腌2个小时，时间短了不脆，我腌了4个小时。

菜谱创建时间：2016-11-13 19:31:45