蔓越莓饼干

作者： 下厨房用户_0uzjc

用料

• 低筋面粉 115g
• 糖霜 50g
• 有盐黄油 75g
• 蔓越莓干 35g
• 鸡蛋液 15ml

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温下软化至手轻轻一按就陷进去（夏天），或者可以用温波炉加热溶化后，冷冻3-5分钟（冬天）。打发半分钟。

步骤 2

倒入所有糖霜，打发一分钟。然后依次加入蛋液，切碎的蔓越莓干，搅拌均匀。

步骤 3

用粉筛直接筛入所有低筋面粉，然后搅拌均匀。

步骤 4

可以手动捏成4cm x 6cm长宽的长条，包上保鲜膜，放置冷冻格1小时左右；有模具直接在模具上铺好保鲜膜，压实之后进冷冻格1小时。

步骤 5

从冰箱取出后，撕掉保鲜膜，用刀切成1cm左右厚度的面胚，注意切的时候一刀切。

步骤 6

烤盘垫一层锡纸，再垫一层吸油纸。烤箱设置160度，20分钟，预热完成后放入，注意最后5分钟一定要守在烤箱边，因为很可能烤糊！！！出炉后，在阴凉处自然晾干，done！

蔓越莓饼干的小贴士

1. 鸡蛋液是全蛋，打均匀后，用量杯测量15ml 2. 冬天软化黄油比较麻烦，介于液态和固态之间状态较难把握，所以一定要打发。 3. 每个烤箱具体温度不同，第一次烤少烤几个，看一下进度，后面调整，切记！我不会说我烤糊了多少！

菜谱创建时间：2016-11-13 14:53:48