布朗尼蛋糕

作者： 从小不读书

娃说Lindt黑巧好苦，一直没人吃。本想做小熊饼干时候当点缀，没成！于是乎，不想浪费巧克力，那就做布朗尼吧，我的最爱。抱着很失败的心情却收获了意外的惊喜！

用料

• Lindt黑巧克力 50克
• 总统牌无盐黄油 约115克
• 鸡蛋 3个
• 低筋粉 120克
• 红糖替代黄糖 50克
• 坚果 40克

布朗尼蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力和黄油软化，可以用玻璃碗，玻璃导热快！软化成汤一样的糊状即可

步骤 2

蛋白和蛋黄分离。蛋白加红糖打发成弯钩待用，打发好的状态是盆子倒扣也不会掉下来，蛋黄加红糖搅拌至光滑。

步骤 3

蛋黄红糖搅拌光滑后，低筋粉过筛加入蛋黄盆中，倒入碾碎的果仁（整颗果仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎）。搅拌均匀。

步骤 4

最后，打发好的蛋白分2-3次加入，最后搅拌均匀即可。烤箱预热5分钟。上下150度15分钟、本想做纸杯蛋糕的，嫌麻烦直接油纸衣铺倒入6寸圆形蛋糕模中。

步骤 5

不是很甜，也不腻。不怕胖！给老年人吃口感正好！

菜谱创建时间：2016-11-13 10:30:41