猪里脊切成小块,加四五片姜片煮到筷子能戳透肉就行。
煮熟的肉块撕成细丝,不加油直接放锅里小火焙炒至收干水汽,焙干。
焙干的肉松用搅拌机打细,晾凉后装盒,放冰箱冷藏可保存十天左右。
因为不加任何调料和添加剂,所以保存时间不长,最好每次少做一点,如果嫌小火焙炒比较累也可以直接把撕好的肉松放烤箱烘干。