红豆薏米#芋圆#西米露

作者： 莓乱丢

两广、港澳台地区都偏爱甜品，作为一个广西妹子的我也毫不例外。 趁着周末时间，给家人自制一份冬季饮品——芋圆 分享给大家，还望指点😊

用料

• 红薯 200g
• 紫薯 200g
• 木薯粉 200g
• 糯米粉 100g
• 红豆 适量
• 薏米 适量
• 西米露 适量
• 椰汁 一瓶

红豆薏米#芋圆#西米露的做法步骤

步骤 1

紫色芋圆：紫薯； 黄色芋圆：红薯（南瓜）； 白色芋圆：芋头； 绿色芋圆：白色的和面时加抹茶粉。 以上都可以根据个人喜好选择。 这次我选的是家里现有的：紫薯2个，红薯3个。 step1: 洗净 step2: 削皮 step3: 切片

步骤 2

蒸锅里放适量水，隔水将切好的红薯片和紫薯片置于蒸屉上。 step4: 蒸10-20分钟 （时间可自由把控，一般拿筷子试戳，可穿透即可）

步骤 3

将煮熟的红薯和紫薯分别放入石臼（切勿混在一起染色） step5: 分开捣成泥

步骤 4

熟薯泥：木薯粉：糯米粉=2:2:1 step6: 将适量木薯粉、糯米粉分别与红薯泥、紫薯泥混合

步骤 5

可准备些许白糖水。（蒸出的红薯水份较多，一般不需要再单独加水） step7: 分别均匀和成两个面团（和面过程中，根据需要混入少量木薯粉和糖水）

步骤 6

step9: 面团揉成条状，切成小段

步骤 7

tep10: 锅里放水烧开 step11: 放入切好的芋圆（煮到芋圆浮起来时，再加入少量冷水，二次沸腾后出锅） step12：出锅后的芋圆用冷水过一下

步骤 8

备注：可在以上步骤中空余的时间里，将红豆薏米和西米露煮好备用

步骤 9

final step：将椰汁混合于芋圆、红豆、薏米、西米露中，这份甜点就做好啦！

红豆薏米#芋圆#西米露的小贴士

很多都在括号里有说明啦。⚠️温馨提醒一下，做好后可能有已经放久凉了的东西（比如椰汁和先煮好的红豆西米等）建议再用微波炉温一下，冬天喝起来舒适又暖胃。‼️谢谢大家的阅读

菜谱创建时间：2016-11-12 20:53:53