[黄油版] 浓香番茄火锅

作者： 莓乱丢

番茄火锅就是火锅西红柿～🍅 ⚠️这款番茄锅底味道浓郁最关键的就是使用到黄油，所以不建议用其他油代替哦！！✨

用料

• 黄油 50g
• 西红柿 4个
• 蕃茄酱 1瓶
• 洋葱 半个
• 大葱 1根
• 蒜米 2瓣
• 花椒 5粒
• 干辣椒 2根
• 玉米 2根
• 筒骨 1块
• 汤料 若干

[黄油版] 浓香番茄火锅的做法步骤

步骤 1

【玉米、筒骨、汤料】提前2-3小时炖大骨浓汤。 （需要汤量多的话就添多点水）

步骤 2

炖好的玉米骨头汤备用。 （如果嫌炖汤麻烦也可用热白开水代替高汤）

步骤 3

番茄洗净，在底部划开十字的口。 （适用于不喜欢吃番茄皮的，剥皮用）

步骤 4

在水中煮5分钟，开裂后剥皮，切成瓣。

步骤 5

【黄油、番茄瓣、蕃茄酱、洋葱、大葱、蒜米、花椒、干辣椒】备好锅底所需的料。

步骤 6

将固体【黄油】在锅中加热融化成液态。 （融化黄油非常容易溅出来，小心！）

步骤 7

加入【大葱、洋葱、蒜末、花椒、干辣椒】翻炒出香味。

步骤 8

加入一整瓶【蕃茄酱】炒匀。

步骤 9

加入【番茄】翻炒。

步骤 10

加入高汤，番茄锅底完成。

步骤 11

没下料前，先乘出一碗汤，此时口感是最醇正浓厚好喝的。

[黄油版] 浓香番茄火锅的小贴士

⚠️这款番茄锅底味道浓郁最关键的就是使用到黄油，所以不建议用其他油代替哦！！✨ 番茄火锅涮虾、金针菇、娃娃菜特别好吃！喜欢酸甜口味的不容错过。

菜谱创建时间：2018-01-11 20:34:43