芒果冰淇淋（无油版）

作者： 溶溶儿

吃货的最爱就是冰淇淋，可是偏偏大部分吃货又要控制体重。发明这款无油低糖冰淇淋，满足吃货的嘴，又不用担心长膘@_@

用料

• 大芒果一个 1个
• 牛奶一盒 200
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 少量

芒果冰淇淋（无油版）的做法步骤

步骤 1

大芒果一个，酸奶200克，全脂牛奶200克，鸡蛋3个，细砂糖少量

步骤 2

芒果去皮，用搅拌机打成泥，与酸奶拌匀

步骤 3

用搅拌机打成泥，与酸奶拌匀

步骤 4

4.用鸡蛋分离器将蛋黄与蛋清分离，蛋黄加入细砂糖，用打蛋器打发，打到成乳白色即可 5.牛奶下锅，小火煮5分钟，直到稍微浓稠，将蛋黄液缓慢导入牛奶中，再小火煮片刻 6.煮好的牛奶蛋黄液，导入搅拌机再搅拌片刻，待其冷却后，与芒果酸奶液混合均匀，放入冷冻室 7.之后每10来分钟取出来用打蛋器低速搅拌一下。这一步很关键。 8.冷冻一夜，第二天早上就OK啦。由于没有放黄油，奶油，有少量冰渣，取出后，需要放软片刻，食用更佳。 备:第5步再行搅拌，是因为蛋黄液受热结晶了。如果没有小孩，第4步牛奶直接缓慢导倒入蛋黄液，蛋黄液不用加热，也就不用再搅拌了。

芒果冰淇淋（无油版）的小贴士

1.每10来分钟取出来用打蛋器低速搅拌一下。这一步很关键。 2.由于没有放黄油，奶油，有少量冰渣，取出后，需要放软片刻，食用更佳。 3.备:第5步再行搅拌，是因为蛋黄液受热结晶了。如果没有小孩，第4步牛奶直接缓慢导倒入蛋黄液，蛋黄液不用加热，也就不用再搅拌了。

菜谱创建时间：2016-11-12 17:12:52