【减脂主食系列】香菇虾皮玉米土豆藜麦焖饭

作者： 桃小绵

这个菜谱要献给一个特殊的人！诶嘿嘿嘿！ 减脂期间就是要花样带便当！ 之前藜麦基本不怎么会做，只能刷墨西哥风味藜麦饭。 后来经白爷点拨，『还可以跟土豆一起做焖饭呀』 灵光乍现茅塞顿开，大V就是大V！

用料

• 藜麦 20g
• 土豆 正常大小一个
• 干香菇 3-5朵
• 虾皮 一把
• 玉米粒 适量
• 橄榄油 一小勺（3-5g左右）
• 淡口酱油/生抽 一大勺

【减脂主食系列】香菇虾皮玉米土豆藜麦焖饭的做法步骤

步骤 1

香菇提前一晚泡发。我用的是小香菇，所以用了6朵的样子

步骤 2

泡发好的香菇洗净切丁，一定要洗干净不然吃一嘴沙很痛苦。 泡发香菇的水别扔，留上层澄清部分待用

步骤 3

土豆去皮切丁

步骤 4

土豆丁，藜麦，虾皮，玉米粒，香菇丁，橄榄油，酱油一起倒进锅里。加入泡香菇的水至平齐。 泡香菇的水一定要谨慎使用，宁可用清水也不要把沙子什么的倒进去 ——来自一个曾经吃过一锅咯牙沙子饭的人😑

步骤 5

大火煮开，转小火焖至藜麦熟透，锅里没有多余水分。 其实这一步可以用电饭锅的预约功能！提前一晚预约好，早上起来就能带走啦。

【减脂主食系列】香菇虾皮玉米土豆藜麦焖饭的小贴士

1. 香菇土豆虾皮，提前用油炒一下会更香。控制油量嗷！ 2.冰箱里常备速冻玉米粒，速冻豌豆粒，便当好帮手！ 3.我一般会早上出门前泡发香菇，晚上回来切菜准备预约，第二天早上直接带走

菜谱创建时间：2016-11-10 14:14:23