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烤冷面之自己动手,味道杠杠的做法
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烤冷面之自己动手,味道杠杠

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余益达,你忠实的伙伴
给美美的菜谱~代表我滴爱╮( ̄▽ ̄")╭ 没图,饿了,吃光了。。 孜然粉是灵魂,一定要有!!!

用料

烤冷面之自己动手,味道杠杠的做法步骤

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步骤 1

锅倒油,放金针菇,+盐+孜然粉,然后锅铲按压出水,炒的干干香香的【自行脑补】,然后瞥到锅子边缘。有其他材料的也同理,先搞熟了啊朋友

步骤 2

小火,+油+水【怕油溅出来的话就先别放水】盖上面皮,晃下锅让油水均匀,然后敲蛋,打散,均匀覆盖面皮。之后拿个小勺子盛点水轻轻掀开面皮一角撒进去,最好4个角都撒点,因为角受热容易翘起变干。蛋上面可以撒芝麻,看你喜好~

步骤 3

2个铲子2边铲起温柔地给面皮翻个身~【可以小火啦,不然蛋会焦掉的】均匀的刷上酱,撒上孜然粉,放上金针菇等其他材料~接着等酱汁吸收之后就可以三折卷起~卷起之后再刷层酱就可以切切切~

步骤 4

酱=大半勺甜面酱+大半勺蒜蓉辣酱+1勺醋+1勺糖事先调好【不加水是因为加醋了,不然就太薄了。酱挺咸的大半勺就够了】。咱买的这家刷子特别小,所以用勺子兜到面皮上面然后用刷子刷开就好啦~

步骤 5

香喷喷出炉啦~卖相不重要,味道比较嗲~

烤冷面之自己动手,味道杠杠的小贴士

为什么没有洋葱呢,因为就为了点搞个洋葱太浪费。为什么没有香菜呢,因为我不吃,为什么没有火腿肠呢,因为我有鱼肠呀~呵呵。

菜谱创建时间:2016-11-08 19:44:03
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