酸黄瓜（Sweet Pickle Relish）

作者： 酶伎

方子来自一个美国人的博客。味道很好，酸酸甜甜，很合适放入三明治或者热狗。 黄瓜 2 1/2bl 白洋葱 1个（大） 灯笼椒 1个（小 红或绿都行） 蒜头 3瓣 白糖 3/4c 茴香籽 2tsp 黄芥末籽 1tbs 芹菜籽 2tsp 姜黄粉 1/2tsp（我没有就没放，姜黄粉主要是为了上色） 月桂叶 2片 1.       黄瓜削皮，去囊，切丁 2.       洋葱，蒜头，灯笼椒切丁 3.       将步骤1和2的材料用盐水覆盖浸泡起码6个小时或者过夜（我只泡了一个钟） 4.       将白糖，白醋和香料放入锅里煮至沸腾后调到小火煮5分钟，熄火 5.       将步骤3的蔬菜丁多次冲水后稍微沥干 6.       将步骤5（沥干好的蔬菜丁）放入步骤4的锅里面煮至沸腾后调到中低火煮10分钟（煮10分钟这期间不用盖盖子） 7.       放入月桂叶后煮5分钟熄火 8.       倒入已经消毒干净的玻璃瓶里面，拧上玻璃瓶盖 9.       将玻璃瓶放在一直沸腾的水里面水浴10分钟（这一步我只做了大概5分钟，而且是开小火。其实这一步做得有点害怕，不敢水浴太久）

用料

• 酸黄瓜

酸黄瓜（Sweet Pickle Relish）的做法步骤

步骤 1

酸黄瓜

步骤 2

酸黄瓜

菜谱创建时间：2016-11-08 16:28:58