素烧茄子

作者： 萌萌姥爷

教您这道＂素烧茄子＂怎样做才好吃下饭，百吃不厌！

用料

• 圆茄子 1个
• 甜面酱 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 大料（八角） 两个
• 葱末 适量
• 大蒜末 多半头的
• 香菜 适量
• 水淀粉 适量

素烧茄子的做法步骤

步骤 1

圆茄子切成方块！

步骤 2

锅里多放油，6一7（180度一210度）成热时放入茄子，烧至金黄色捞出，用吸油纸吸去茄子的油脂！

步骤 3

锅内放少许油下入大料，小火至大料有点黑，下面酱，葱末小火炒至面酱出香味后加水，生抽，糖，鸡精，转中火，锅开后放茄子，烧至汤汁见少时放入蒜末，10几秒后水淀粉勾芡装盘，放上香菜即可享受美味！

素烧茄子的小贴士

这道菜没有特别注意的，有一点就是快出锅时再放蒜末，才能把茄子综合味道提出来！

菜谱创建时间：2016-11-08 12:58:56