水煮肉片

作者： 乔乔要瘦瘦

没啥美食故事。

用料

• 里脊肉 100g
• 青菜 2棵
• 盐
• 味精
• 料酒
• 老抽
• 蚝油
• 淀粉
• 蛋清
• 花椒粉
• 辣椒粉
• 姜片，花椒，干辣椒

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

里脊肉切片➕料酒（适量）➕盐（一点点）➕蛋清（小半个）➕生粉（好多）

步骤 2

青菜洗净，切半

步骤 3

花椒，姜片，干辣椒炒香，下青菜，大火，加盐。倒一点水，出锅前加一点味精。

步骤 4

锅里直接加水。加盐，加一点老抽，一点蚝油，一点料酒，味精

步骤 5

水似开非开，（尝尝咸淡，😒难喝）小火，肉一片一片下。煮开后，撇去浮末。

步骤 6

撒花椒粉，辣椒粉，热油泼。

菜谱创建时间：2016-11-08 12:32:28