意式蘑菇焗饭

作者： 草木是你

香浓的奶酪加上蘑菇的鲜美 融合东方人习惯的米饭

用料

• 素高汤 三杯
• 橄榄油 3 tsp
• Portobello mushroom (大蘑菇） 200g
• 口蘑 200g
• 红葱头 半个
• 米 两杯
• 白酒 1/2杯
• 香菜 少许
• 黄油 4 tbsp
• 盐 少许
• 胡椒 少许
• Parmesan cheese帕尔玛奶酪 1/3杯
• 蒜 少许

意式蘑菇焗饭的做法步骤

步骤 1

小火加热素高汤

步骤 2

蘑菇切丝

步骤 3

锅里热两勺橄榄油 加入蘑菇炒软，大约3分钟，蘑菇和汤汁盛入容器放在一旁

步骤 4

锅里热一勺橄榄油，炒红葱头和蒜，一分钟后加入米，搅拌大约两分钟，直到米饭上都沾到油，变成黄色之后，加入白酒直到全都吸收

步骤 5

三杯素高汤分次加入，每次半杯，炒至全部被米吸收后继续加入。整个过程大约15-20分钟

步骤 6

加入蘑菇和汤汁、黄油、切丝的Parmesan奶酪、黄油搅拌至均匀，再撒上合口味的盐和胡椒，最后加上香菜就可以啦

菜谱创建时间：2016-11-07 23:01:19