梅干菜烧排骨

作者： 一只肥臻

奶奶是南方人，从小我是奶奶带大的，所以对于梅干菜的味道很是喜爱，店里上架了梅干菜，烧肉烧排骨总会放一些。非常的提味哦~

用料

• 排骨
• 梅干菜
• 姜片
• 八角
• 桂皮
• 干辣椒
• 蒜瓣
• 盐
• 冰糖
• 料酒

梅干菜烧排骨的做法步骤

步骤 1

备料：八角、干辣椒、桂皮、梅干菜、

步骤 2

蒜瓣、姜片切好备用，排骨焯水去血沫备用。梅干菜泡水半小时备用（这点很重要）

步骤 3

油热后放入姜蒜辣椒爆锅，倒入焯水后的排骨和泡好的梅干菜继续翻炒2分钟。

步骤 4

加水盖过排骨的高度，倒入料酒、生抽、少许老抽，以及适量冰糖，盖盖小火炖40分钟（这个时间可以自己衡量，用筷子扎下排骨看是否炖烂）

步骤 5

排骨炖烂后加入开盖大火收汁，由于梅干菜本身就是咸鲜的，可以先尝尝，这个时候根据个人口味咸淡，加入适量盐。汁不要收的太干，留一些浇在米饭上超级好吃的哦。

步骤 6

可以出锅了哦~~梅干菜的味道经过炖煮，已经入在了肉里，咸鲜下饭。

步骤 7

随手凉拌一个小凉菜就可以开动啦~下饭神器！

菜谱创建时间：2016-11-07 10:46:31