懒人电饭锅红豆沙

作者： 风舞铃

红豆沙可以直接吃，可以做包子，可以做甜点，可以包月饼，可是做起来难。主要是花时间。于是我自己瞎折腾。用电饭锅简单做。不过最后洗锅比较辛苦。因为本人都是自己做，没办法一直洗手拿手机，所以没有照片。谢谢

用料

• 红豆 需要多少倒多少
• 冰糖或白糖 按口味加
• 榨汁机 太懒可以不用
• 电饭锅一个 内胆要不沾的那种

懒人电饭锅红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆我从来都是不称的，大概需要多少倒出来，以两倍的水量泡一天。怕坏掉就把泡豆子的盒子放冰箱保鲜层

步骤 2

泡好的红豆会基本把水都吸进去，现在可以打开电饭锅，我家电饭锅有豆粥键，时间一个半小时。没有这个按键的朋友看下，时间在一个半小时或以上的按键就可以，老式的可以用筷子卡住的办法做。我有多放一点水，因为丢电饭锅就去上班了，不多点水回来就可以吃到红豆锅巴了

步骤 3

等我中午回家，锅里是热腾腾的红豆，夹个出来用手捻一下，感觉软了，没有硬心就可以下一步了

步骤 4

大家如果要做蜜豆，就把红豆捞出来，注意保持外形，沥干水分，按一层豆子一层白糖放盒子里一天就可以吃了

步骤 5

如果是红豆沙的话，简单粗糙版本就是直接锅里放糖，用硅胶拌刀，请注意用耐高温的，直接在锅里压拌。开始用煮饭开会收收水，看到锅里没水再开保温把红豆沙收干水分到成团。 细腻版本就是红豆放榨汁机里打，出来就是，直接喝的红豆沙，再放到电饭锅或者是不粘锅里面炒。我用过一次电饭锅。真的后面洗锅好辛苦，而且感觉浪费。不过比较简单。

步骤 6

炒锅去掉多余的水分，同时加了点黄油和糖调节下味道，试味道的时候被我吃了不少，别到时候馅不够哈哈哈哈😄。我一般是豆沙抱团手压下有湿润感，手指上豆沙是沙粒状就起锅啦！

懒人电饭锅红豆沙的小贴士

榨汁细腻后，用电饭锅收干水分时，刚开始会因为红豆沙水分多，会爆水，建议煮饭档盖一会，经常开盖子看看，浓厚不爆以后再开保温收水，这个时候开着盖子，慢慢拌，不要粘底了。

菜谱创建时间：2016-11-07 09:06:08