南瓜戚风蛋糕

作者： 我是东东体

我是真真正正爱上南瓜了，看到青井聪子的方子立刻做起来

用料

• 鸡蛋 4只（60g）
• 低粉 70g
• 白砂糖 55g
• 牛奶 25g
• 色拉油 50g
• 南瓜泥 70g

南瓜戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，蛋白和蛋黄分别打入两个盆中

步骤 2

牛奶和色拉油倒入蛋黄盆中，搅拌均匀

步骤 3

加入南瓜泥搅拌均匀

步骤 4

筛入低粉轻轻拌匀

步骤 5

蛋黄糊呈现湿润细腻流动状态

步骤 6

白砂糖分3次加入蛋白，电动打蛋器搅打至硬性发泡，即提起打蛋头蛋白呈现小尖角状（我打的稍稍过了点）

步骤 7

盛1/3蛋白加入蛋黄糊，轻轻翻拌均匀，加入全部蛋白拌匀，呈现细腻蛋糕糊

步骤 8

倒入模具，轻震2下震出大汽泡

步骤 9

烤箱下层，上下火150度，烘焙60分钟

步骤 10

不塌腰

步骤 11

切一块尝尝

步骤 12

组织细腻

南瓜戚风蛋糕的小贴士

每个烤箱的温差不同，请自行调整温度和时间

菜谱创建时间：2016-11-06 15:52:42