懒人快手麻辣水煮鱼

作者： 漪漪丶

爸爸教做的一道非常快手又好吃的水煮鱼。 由于酸辣酱是现买的，大家可以选择自己喜欢的口味酱来做，符合更多人的口味。 我这个厨房小白调酱料的味道特别没感觉，所以这种懒人方子太适合我啦。 做完一家人扫完一锅👍🏻

用料

• 鱼肉 800g
• 蛋清 1个
• 姜丝 约1汤匙铺满
• 香水鱼辣酱包 1包
• 豆芽 250g
• 糖 3汤匙
• 酒 3汤匙
• 你喜欢的火锅菜 适量
• 葱 适量
• 香菜 适量

懒人快手麻辣水煮鱼的做法步骤

步骤 1

鱼肉加入姜丝，酒，酱油，糖，蛋清，拌匀腌制两个小时。

步骤 2

白水淖熟豆芽及你喜欢的火锅菜，垫在锅底。(火锅菜可以选择生菜，土豆，金针菇等)

步骤 3

把酱料包放到锅里，加热融化后炒香，在锅中加入盛豆芽锅的四分之三的水量。煮沸后放入鱼肉，煮两三分钟，鱼肉熟了之后倒入垫了豆芽和火锅菜的锅里。撒上香菜和葱。

步骤 4

烧热一些油，放些花椒爆香，倒入锅中，完成。

懒人快手麻辣水煮鱼的小贴士

1、鱼肉可以选择块状或切片，因为腌制过了怎么切都是入味的。但切片煮时一定要小火小心煮否则容易烂。 2、酱料包最好选择麻辣，重口味一些的，因为除了腌制外没有再任何额外的调味了。我的口味比较淡，这样做出来刚好合适。喜欢重口味的可能要加多些料。

菜谱创建时间：2016-11-05 14:04:13