酱牛键子

作者： 芙蓉仙子_2007

儿子从小就爱吃牛肉，小时吃牛肉泥，现在三岁多了他最爱就是酱牛肉。

用料

• 牛键子 1000g
• 大料 4个
• 姜 适量
• 葱 适量
• 醋 少许
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 两汤勺
• 老抽 半汤勺

酱牛键子的做法步骤

步骤 1

大块牛键子切三块放入电高压锅，放葱，姜，大料，几滴清醋。水刚过牛键子就可以。

步骤 2

调到肉筋档位35分钟，一般压30-35分，熟后自动解压再开锅。

步骤 3

把牛肉连汤带水放入大勺内，加入生抽、老抽、糖、盐、小火炖半小时，中间把牛肉翻个面，最后大火收汤。等放凉了放进冰箱冷藏四个时后切面即可。

步骤 4

切成薄片可以上桌了。

酱牛键子的小贴士

酱牛键子最好选花键子，口感好，口味清淡不丢失牛肉清香味，非常好吃。收汤时可留些汤倒在牛肉上，放冰箱现吃现切，可保存三到四天。

菜谱创建时间：2016-11-05 11:02:49