香草冰激凌

作者： 玩味美食

软糯的鸡蛋与生奶油让口味更加清爽。可直接品尝，也可加入巧克力，体验不同口味的冰激凌。http://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b.w4011-11620697886.41.knGBLO&id=540729778378&rn=7372bb4080f3b85179f3ba9bca874cb2&abbucket=18

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 30g
• 水 1大匙
• 生奶油 150mL
• 香草精华 数滴

香草冰激凌的做法步骤

步骤 1

将蛋黄放入耐热容器中打散，加入细砂糖用打蛋器搅拌至发白，然后再加入水搅拌。

步骤 2

将1 放入微波炉内加热3 0秒，然后取出立即搅拌。

步骤 3

再将2放入微波炉内加热30秒，再立即取出搅拌至冷却。待整体蓬松后，加入香草精华，搅拌均匀。

步骤 4

另取一个碗加入生奶油，隔冰水搅打至八分打发。

步骤 5

将4加入到3内，搅拌均匀后，等份倒入到梅森杯内。

步骤 6

将勺子插在正中间，然后放在冷冻室内冷冻半日以上，待其凝固。待完全凝固后，拿到室温下，待周边融化后，转动勺子取出冰激凌。需要长时间保存时，可以裹上保鲜膜放在冷冻室内储存。

菜谱创建时间：2016-11-04 15:57:13