热狗芝士面包

作者： 陈红美善品顾问13816915445

用料

• 高筋粉 250g
• 低筋粉 50g
• 牛奶 170g
• 糖 30g
• 全蛋液 40g
• 酵母粉 5g
• 盐 2g
• 黄油 25g
• 表面装饰：
• 全蛋液 适量
• 热狗肠 10根
• 色拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 芝士碎 适量

热狗芝士面包的做法步骤

步骤 1

将牛奶，鸡蛋，糖，酵母放入主锅，2分钟/37°C/速度3

步骤 2

加入高筋粉，低筋粉和盐，30秒／速度2停2秒，逐渐到6

步骤 3

4分30秒／揉面功能，剩2分钟时加入切成小块的黄油

步骤 4

取出面团进行基础发酵，大约大一倍，手指沾粉戳洞不反弹不塌陷

步骤 5

取出放台面按压排气，分割成10份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 6

取一面团压扁，擀成椭圆型，排放到烤盘上，进烤箱，边上放碗开水，进行二次发酵。

步骤 7

看面包明显膨胀后取出（这时预热烤箱180°C），面包表面刷蛋液，取一根热狗肠放在面包中间按到底。表面挤上色拉酱和番茄酱，撒上芝士碎。

步骤 8

放入预热好的烤箱170°C，20分钟。

菜谱创建时间：2016-11-03 19:52:11