抹茶戚风蛋糕卷

作者： ann-kcy

黎国雄老师的烘培点心，略有改动 材料：鸡蛋4个(最少225克) A：水50克，玉米油42克(材料拌匀) B：低粉77克，易展抹茶粉4克，玉米淀粉12克，吉士粉1克，泡打粉1克(全部混匀过筛，加入A中拌匀) C：蛋黄加入B中拌匀，面糊有光泽。 D：蛋清，糖80克，塔塔粉1克，食盐1克(打发至鸡尾状态) E：面糊混合。 烤盘尺寸约：41×33 中层，170度，20分钟。

用料

• 鸡蛋薯馅 400克

抹茶戚风蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

鸡尾状态

菜谱创建时间：2016-11-01 17:37:32