白兰地百里香冰糖炖羊排

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 内蒙羊排 4斤（根据需求适量）
• 金奖白兰地 适量
• 可达怡百里香 小茴香 青花椒 适量
• 姜片 蒜头 八角 桂皮 干红辣椒 适量
• 李锦记秘制红烧汁 李锦记味极鲜 适量
• 意大利莫奈瑞摩德纳黑醋 适量
• 冰糖 适量
• 大蒜叶 朝天椒碎 适量
• 料酒 橘子皮 姜片（焯水用） 适量

白兰地百里香冰糖炖羊排的做法步骤

步骤 1

羊排切块，冲洗一下，

步骤 2

锅里放水，倒入羊排，放料酒、姜片、橘子皮，大火煮开焯水，

步骤 3

再次冲洗干净，并沥干水分，

步骤 4

锅清洗干净，擦干水分，放少许油，放入姜片、蒜头、八角、桂皮、干红辣椒煸香，倒入羊排翻炒均匀，喷上白兰地，李锦记秘制红烧汁上色，然后加李锦记味极鲜，翻炒一下，

步骤 5

放入小茴香和百里香，大火煮开，入冰糖，小火慢炖，然后加一些意大利黑醋提香去腥，

步骤 6

肋骨可以很容易抽离肉的时候大火收汁，一点盐调味，

步骤 7

撒上大蒜叶碎和朝天椒碎，

步骤 8

出锅装盘享用！

菜谱创建时间：2016-11-01 16:30:17