啤酒鸭

作者： 北鼻小马哥

老公说想吃啤酒鸭 老吃外面的不放心 就自己做了 老公说比外面的好吃 ☺

用料

• 小鸭腿 3只
• 豆皮 2张
• 鸭血 100g
• 黄豆芽 100g
• 粉皮 适量
• 郫县豆瓣酱 2大勺
• 干辣椒 5颗
• 辣椒面 一勺
• 花椒 适量
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 鸡精
• 胡椒粉
• 糖
• 啤酒 一瓶

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭腿肉切段 冷水下锅焯去血沫 沥干备用

步骤 2

热锅放油 小火煸炒辣椒面 豆瓣酱 出红油放入干辣椒 花椒 葱姜蒜 煸香放入焯好的鸭腿翻炒 加适量酱油 然后加足够多的水

步骤 3

大火煮开加入鸭血 豆皮 豆芽 再放 糖 盐 鸡精 煮至鸭肉软烂放粉皮 略煮一下大火收汁 放香油和葱花 也可以再放点芝麻和香菜 即可出锅 还要忍住口水不要流进锅里

菜谱创建时间：2016-11-01 15:24:06