顺德醉鹅

作者： 最美食刻

用料

• 鹅肉 2斤
• 果皮 5块
• 冰糖 八颗（20克）
• 香菇 250克
• 姜片 2块
• 生抽 8克
• xo酱 大半勺
• 米酒 200克
• 大蒜子 5瓣
• 小葱 5根

顺德醉鹅的做法步骤

步骤 1

原料备齐，鹅肉剁小块，香菇对半切两刀，姜切成片，大蒜子拍扁，小葱切段

步骤 2

上锅开火，倒入半锅油，7成油温倒入鹅肉，炸一会捞起，把油倒起，再倒入半锅水，水烧开倒入香菇，煮一下捞起备用

步骤 3

锅洗干净，锅烧热倒入半勺油，倒入姜，大蒜子，小葱煸香，倒一点耗油，生抽，xo酱，再倒入鹅肉、香菇翻炒，倒入两勺米酒翻炒均匀，加大半勺水，倒入果皮，冰糖，上盖烧一会，这时候再倒入一勺米酒上盖，烧五分钟出锅！

顺德醉鹅的小贴士

最后倒入米酒，酒味很香浓。 感谢支持！微信：syl763808777

菜谱创建时间：2016-11-01 14:09:42