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姜辣鸭脖鸭爪的做法
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姜辣鸭脖鸭爪

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作者: 心情画廊
心情画廊

姜辣鸭脖鸭爪的用料

姜辣鸭脖鸭爪的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭脖子撕干净表面的筋膜,砍小段,鸭爪清理干净;干辣椒洗净擦干,姜块切片,蒜瓣切厚片;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭脖子鸭爪先用开水汆烫冲洗干净,加两片桂皮,一把花椒(随手),两根当归须(去腥),加盐,加水(淹过所有材料)入高压锅上汽冲6-7分钟;出锅后捞出沥干(弃香料)备用;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

坐锅温菜油(比平常炒菜多2-3倍),小火下姜片和干辣椒、蒜片慢慢熬出香味;捞出干椒姜片蒜片,油留锅里;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转大火下卤好的鸭脖子鸭爪,不停翻炒出香味,喷少许白酒继续翻炒,加入炸好的干椒姜片继续翻炒,最后淋生抽蚝油拌匀即可。

姜辣鸭脖鸭爪的小贴士

1、加两根当归须可以去掉鸭脖鸭爪的腥味; 2、炸干椒姜片一定要小火,免糊;

菜谱创建时间:2016-10-30 22:50:45
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(卤鸡爪、鸡尖、鸭翅)
1.先剪掉指甲,洗干净,放锅里煮,冷水时就放进去,再放几片姜,倒点料酒。盖上盖子煮熟。
2.将其捞出,沥干,切姜、蒜、红小米椒,切碎切小,在空的锅里倒入一点点素油,将姜蒜椒倒进去翻两下,倒入一品鲜酱油,大半瓶(看量多量少),加少量水
(卤鸡爪、鸡尖、鸭翅) 1.先剪掉指甲,洗干净,放锅里煮,冷水时就放进去,再放几片姜,倒点料酒。盖上盖子煮熟。 2.将其捞出,沥干,切姜、蒜、红小米椒,切碎切小,在空的锅里倒入一点点素油,将姜蒜椒倒进去翻两下,倒入一品鲜酱油,大半瓶(看量多量少),加少量水
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