红酒黑椒雪鱼排

作者： 白云-178

深海银雪鱼，肉质细嫩，营养丰富又少刺，是宝宝们的首选鱼类之一。

用料

• 雪鱼排 一块
• 蒜瓣 5至6粒
• 蚝油 1大勺
• 洋葱 1小块
• 红酒 适量
• 柠檬 半个
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量

红酒黑椒雪鱼排的做法步骤

步骤 1

雪鱼排去鱼鳞洗净，用厨房纸吸干水份，抹上少许盐。

步骤 2

然后挤入少许柠檬汁，腌制半小时。

步骤 3

将洋葱、蒜瓣切沫，这步忘记拍照了，下次补上。

步骤 4

不粘锅内添加少许橄榄油，放入银雪鱼，煎至两面略为金黄装盘。

步骤 5

另起一锅，放入少许橄榄油，放入蒜蓉洋葱沫炒香，略变色，加入一大勺蚝油、一点生抽、适量的清水、倒入现磨黑胡椒碎，再加一点胡椒粉，最后加入适量的红酒，熬至成浓稠的浇汁。

步骤 6

把浓汁浇在雪鱼排上，可切两片柠檬，放点薄荷叶做装饰。

菜谱创建时间：2016-10-30 07:38:07