辣片片

作者： 妙手妈咪

有一种蔬菜叫玉蔓菁，有一种情节叫辣片片，有一种情感叫婆婆的菜，有一个愿望是每年做给爱的人吃。

用料

• 玉蔓菁 一个
• 尖椒 3个
• 醋 500g
• 冰糖 50g
• 纯净水 150g

辣片片的做法步骤

步骤 1

玉蔓菁洗净，去皮，切成3mm厚的马蹄片。加入三小勺盐，撒匀，静置30分钟，杀出些许水分，倒掉。 尖椒洗净去籽，切成小段。

步骤 2

锅中放醋，小火烧开放入冰糖； 加入纯净水，小火至冰糖融化。

步骤 3

放入辣椒，大概一分钟出味后，关火待凉后加入玉蔓菁片中。

步骤 4

放冰箱第二天吃，爽脆甜辣香，没有谁了。食用时，可另取小碗拨入需食用量，切点小葱，滴两滴香油，味更美。

辣片片的小贴士

1、爽脆关键：加盐杀水，醋晾凉放，冰箱冷藏。 2、醋中加水是为了中和醋的酸味，更易接受其味道。

菜谱创建时间：2016-10-30 00:07:47