食谱丨肉桂苹果派

作者： 小水shj

最近的朋友圈，被苹果疯狂刷屏。那是因为到了吃苹果的时候，这个季节的苹果是最好吃的。用苹果做一个派当做下午茶，晒着太阳懒洋洋的躺在沙发上，就着午后暖暖的阳光，最适合不过了。 苹果和肉桂粉的搭配是最经典、最适合，肉桂粉特有的香气能将整个苹果的果香、鸡蛋黄油的甜美提升到极致。

用料

• 派皮材料（6寸派模）
• 黄油 80克
• 盐 1/2小匙
• 糖粉 30克
• 水 20克
• 低筋面粉 130克
• 馅料材料
• 黄油 40克
• 苹果 350克
• 细砂糖 90克
• 水 2大匙
• 玉米粉 1大匙
• 肉桂粉 1大匙

食谱丨肉桂苹果派的做法步骤

步骤 1

制作派皮： 1.黄油先切成小丁，和面粉和匀。

步骤 2

2.将所有派皮材料都加入用手抓成团，成团即可，不要过度揉搓。

步骤 3

3.用擀面杖将面团擀成直径大于派盘2寸的面皮，放入派盘中压好边角，多余的切掉抓成团待用。用保鲜膜包起，放入冰箱冰硬(约30分钟左右)。

步骤 4

制作苹果馅： 4.苹果去皮切薄片。

步骤 5

5.黄油，苹果，砂糖，肉桂粉一起放入锅中煮10分钟。

步骤 6

6.玉米淀粉和水拌匀，慢慢加至苹果馅中炒至黏煳状，待凉备用。

步骤 7

7.烤箱预热220度。

步骤 8

8.取出铺好派皮的派盘以及剩下的面团，将剩下的面团擀成面皮,并切成1厘米宽的长条。接着把苹果馅倒入铺好派皮的派盘上，将派条排成网状,刷上蛋黄液，送入烤箱中层烘烤40分钟即可。

食谱丨肉桂苹果派的小贴士

不喜欢肉桂粉味道可以不加。

菜谱创建时间：2016-10-29 13:10:42