酱卤牛肉

作者： emon666

没有故事的牛肉

用料

• 雪花牛肉 一斤
• 鸡蛋 6个
• 黄豆酱 一大勺
• 姜 5片
• 八角 2只
• 香叶 5片
• 草果 1只
• 红酒 90ml
• 白糖 2小勺
• 酱油 一小碗

酱卤牛肉的做法步骤

步骤 1

凉水焯生牛肉，两遍 同时煮鸡蛋

步骤 2

鸡蛋熟后剥皮，用刀竖着划三四道，容易入味 牛肉添热水继续煮，放入姜，八角，草果，香叶，黄豆酱，少量盐

步骤 3

水开后放入鸡蛋，加红酒，白糖，酱油，转入中火，保持沸的状态就可以了，煮两个小时左右

酱卤牛肉的小贴士

1.可以加辣椒干 2.煮的过程中时不时尝一下汤汁咸淡，适量加热水调整 3.收尾时大火收汁，不要全部收掉可以留一些做牛肉面

菜谱创建时间：2016-10-29 06:33:45