超级好吃~培根蔬菜炒面

作者： 枫叶拉格

某天突然做出了一锅超级好吃的炒面，很是惊喜，于是就想记录下来，与大家一起分享~

用料

• #炒面： 一斤半
• 炒面 适量
• 培根 适量
• 胡萝卜 适量
• 洋葱 适量
• 洋白菜 适量
• 鸡蛋 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 味极鲜 适量
• #醋蒜汁： 适量
• 醋 适量
• 蒜 适量

超级好吃~培根蔬菜炒面的做法步骤

步骤 1

培根切小片，洋白菜、洋葱、胡萝卜切丝。

步骤 2

鸡蛋磕到碗里打散，炒锅加一点油，将鸡蛋倒入滑散炒熟，乘出。

步骤 3

炒锅加油，大概是平时炒菜的两倍量，这样面才不会粘锅。油热后，加入培根煸炒，炒至边缘微焦，香味溢出即可，倒入洋白菜、洋葱、胡萝卜翻炒2分钟炒至蔬菜微软，倒适量味极鲜，炒均。

步骤 4

炒面放锅中翻炒几下，倒适量蚝油，翻炒均匀，加一点盐，继续翻炒，加鸡蛋，熟了关火，盖盖焖一会儿，这样面条会更软。

步骤 5

最后将蒜捣碎倒适量醋，做个醋蒜汁，喜欢的话吃的时候可以在炒面里加一点，去炒面的油腻，也更香，不喜欢不放也OK。

超级好吃~培根蔬菜炒面的小贴士

1、培根也可用香肠，焖子等替代，增加肉的香气。 2、蔬菜可以用别的种类替代，但是记得一定要有洋葱或者蒜台等提味的蔬菜，做出的炒面会更香。 3、买来的炒面放在案板上横切一刀，再竖切几刀，切成小段更好炒。买来的炒面是半熟的，因此总体炒制时间不用太长。

菜谱创建时间：2016-10-29 00:15:04