麻酱烧饼

作者： 大力兔女王

这个之前用烤箱烤过一次，做出来的效果没有原滋原味炉子打出来的好吃！倒是相对来说烤箱版本的要省时省力的多。但个人还是觉得传统的滋味比较足。也许是怀旧的情怀吧。之所以会做是看的多了吧。婆婆喜欢打烧饼吃。看多了也就学了个七七八八。决定做给父亲吃！然后自己改良了下，把婆婆版本的热油做的稀油酥改成了自己做甜点用的油酥团配方，包进去，效果很好。一层一层的。自己喜欢吃甜食，还做了混糖的。味道棒棒的也是。✌🏻️孩子们吃的也欢，酥酥的还掉渣。👇这些原料做了九个。具体自己根据情况调整原料用量。

用料

• 材料1
• 面粉250g
• 油25g
• 温水135g
• 酵母1/4茶匙
• 糖9g
• 盐2g
• 材料2
• 面粉200g
• 油100g
• 材料3
• 芝麻酱少许
• 香油少许
• 盐少许
• 花椒粉少许
• 材料4
• 红糖少许
• 白糖少许
• 面粉一点点

麻酱烧饼的做法步骤

步骤 1

材料一混合，揉成团。材料二混合揉成油酥团。具体步骤看上图⬆️

步骤 2

具体步骤看图⬆️

步骤 3

具体步骤看图⬆️

步骤 4

具体步骤看图⬆️

步骤 5

具体步骤看图⬆️

步骤 6

具体步骤看图⬆️

步骤 7

具体步骤看图⬆️

步骤 8

具体步骤看图⬆️

步骤 9

具体步骤看图⬆️

步骤 10

具体步骤看图⬆️

步骤 11

具体步骤看图⬆️

步骤 12

具体步骤看图⬆️

步骤 13

具体步骤看图⬆️

步骤 14

具体步骤看图⬆️

步骤 15

具体步骤看图⬆️

步骤 16

具体步骤看图⬆️

步骤 17

具体步骤看图⬆️

步骤 18

具体步骤看图⬆️

步骤 19

出锅喽……麻将千层烧饼。当当当当………

步骤 20

混糖烧饼的话，把材料四全部混合拌匀。然后从步骤的11步开始擀成牛舌状而不是圆形。将混糖均匀的铺满饼子上

步骤 21

然后卷起来，擀成牛舌状（为了区分麻酱和混糖，所以擀成了不同形状！）

步骤 22

沾上芝麻。开始打烧饼

步骤 23

搞定！混糖！美滋滋的。甜到心里

步骤 24

最后来张合影。请忽略我手抖

麻酱烧饼的小贴士

一定要掌握火候！小🔥小🔥小🔥！勤翻面！注意擀面揉面的力度。麻酱不能太稠，会抹不均匀。也不能太稀，卷的时候会流出来。洒水的时候一两滴就OK。做混糖的时候白糖和红糖要全部捣碎（放面粉是为了防止糖受热流出来）

菜谱创建时间：2016-10-28 23:47:47