糯米子糕

作者： 冇伱灬冇我

婺源.知道是哪儿么？ 这货是它那的特产.. 中国最美乡村.. 啧啧啧.伱都没去过么？ 哦.没事.好巧..我也没去过..ಠ_ಠ 但是这不妨碍我会做这.. 家里有亲戚是那儿人.. 有时会做一点给我們吃.. 打听过做法之后.. 家人说我做的比她好吃. 我嘴上说哪有哪有..╮(￣▽￣"")╭ 心里在喊：本来就是么. 我多舍得放肉...(^_^)v

用料

• 圆糯米 500克
• 五花肉 200克
• 鸡蛋 二个
• 鸭蛋 二个
• 酒酿汁或白糖 二汤勺或二小勺
• 白胡椒粉 一勺
• 盐 适量

糯米子糕的做法步骤

步骤 1

糯米..洗净.. 清水浸泡5小时以上！ 还是要重复一句. 圆糯米口感好.. Q弹有嚼劲..

步骤 2

控干水分.. 隔水蒸熟..～

步骤 3

蒸熟后放凉. 蒸熟后的糯米饭真的超级好吃！ 根本停不下来～

步骤 4

放凉的糯米饭装大碗里. 五花肉去皮切小丁.. 要肥一些的！ 放一点酒酿汁.少许盐.少许白胡椒粉. 腌渍一小时以上.. 可提前准备好！ 木有酒酿汁的就放一点白糖和料酒！

步骤 5

把五花肉和蛋敲入碗中.. 放入剩下的盐.酒酿汁.白胡椒粉..

步骤 6

搅拌均匀..

步骤 7

准备装着蒸的容器里抹一层油.. 可用五花肉去下来的皮里面反复擦... 把材料放入..一层层按压紧. 一定要紧..

步骤 8

装好了的..

步骤 9

盖上锅盖.. 放入锅中隔水蒸30分钟！

步骤 10

蒸好后倒扣脱模.. 如果不好脱.. 可以用脱模刀在四边划一下！

步骤 11

做的好的可以热切.. 不然会散！ 没把握的可以放凉后再切...

步骤 12

我能说真的很好吃么.. 回味无穷...！

糯米子糕的小贴士

关于蒸的容器.. 我推荐用活底的蛋糕模.. 这样手残的可以像脱戚风蛋糕一样脱模.. 如果不好买鸭蛋的. 可以全部用鸡蛋.. 口感微差一丢丢就是.(´▽｀) 放入容器时候一定要压紧. 这关键到口感和能不能切片！ 蒸好后.可以直接吃.. 也可以放凉后煎来吃.. 搭配伱喜欢的蘸料也行！ 虽然我看亲戚平时做好在冰箱冷藏放挺久的！ 因为放了蛋.蛋容易滋生细菌. 我建议..吃不完的放冷冻吧 需要送人的天凉可以冷冻后邮寄！ 我看现在就挺凉的.. 那啥.我地址是：..........！ 再还有.. 最近很多女人说因为我.肚子越看越大了. 这我可不愛听了..咋能怪我呢！ 我想弄大伱肚子.也没那零件啊！(≧∇≦)

菜谱创建时间：2016-10-28 19:24:24