酸萝卜炒豆豉

作者： sunny2生活

小时候因为在学校寄宿需要自己带菜去学校，妈妈给炒酸萝卜炒豆豉的味道一直记得，现在因为出嫁了，离妈妈比较远，所以自己动手做这道菜。是对这道味道的怀念，也是对妈妈的想念！！！

用料

• 酸萝卜 500g
• 豆豉 100g
• 油发辣子 少量
• 菜籽油 50g
• 大蒜 5粒

酸萝卜炒豆豉的做法步骤

步骤 1

准备好豆豉，这个是在农家阿婆那里买的味道很正宗

步骤 2

准备酸萝卜，这个是自己用坛子腌的，用的是红萝卜

步骤 3

酸萝卜切细，我在里面放了几颗酸辣椒，比较喜欢吃辣，没有可以不要放哦

步骤 4

干净的锅里放入菜籽油，油老一会儿，把剥好的大蒜放入油锅里炸一下，这样大蒜的香味就出来了

步骤 5

然后放入豆豉，稍微的翻炒一下。不要太久，豆豉炒的有点香就可以了。

步骤 6

最后把酸萝卜放进去跟豆豉一起炒，加一点油发辣椒。不喜欢吃辣的不放辣椒也很下饭的哦！！

步骤 7

翻炒一会儿就可以了，可以拿盘子（碗）装好了。美味的一道下饭菜就做好了！！

酸萝卜炒豆豉的小贴士

特别注意豆豉别炒焦。酸萝卜跟豆豉腌的时候都是咸的，所以不用放盐了。要是觉得不过咸，可以自己加一点点盐！！

菜谱创建时间：2016-10-27 23:35:35