【烧烤食谱】烤韭菜

作者： 龙莱烧烤炉

要说烧烤档里最火爆的非烤韭菜莫属。这是男人们最喜爱的下酒菜，在家里烤上两串韭菜，配上两杯冰啤酒，然后相依偎地看着电视，这样的陪伴最是长情。 烧烤韭菜是在南方时兴起来的一种美食，韭菜有强肾壮阳之功效，口感鲜香爽口，不仅是男人的下酒健身的好菜，也是女孩子们喜欢吃的一种小吃。

用料

• 主料 韭菜
• 辅料 食用油、辣椒粉、生抽、芝麻、孜然粉、盐
• 龙莱烤具 搪瓷烤鱼网、不锈钢食物夹、天然机制果木炭、炭桶、不锈钢炭夹
• 龙莱烧烤炉 月光宝盒（红色）
• 烧烤方法 采用双区间接加热法，中温烧烤（175℃-190℃）

【烧烤食谱】烤韭菜的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，将韭菜洗净，沥干水分备用。

步骤 2

先在烤鱼网上刷上一层油，防止在烧烤过程中与韭菜粘上

步骤 3

将韭菜平铺到烤鱼网上，然后在韭菜的两面撒上少许盐

步骤 4

用烧烤刷在韭菜两面均匀的刷上食用油，再将烤鱼网锁扣好

步骤 5

采用双区间接加热法，将烧烤炉加热至中温（175℃-190℃），加热5分钟。

步骤 6

5分钟后将装有韭菜的烤鱼网放入烤炉上，焖烤5分钟。

步骤 7

5分钟后取出烤鱼网，用烧烤刷两面刷上生抽，均匀撒上辣椒粉和孜然粉，盖上炉盖，继续焖烤3分钟。

步骤 8

最后取出烤鱼网，将韭菜取出入盘，在表面均匀撒上芝麻，即可食用。

【烧烤食谱】烤韭菜的小贴士

焖烤技巧： 1、烤鱼网可以很好的固定好韭菜，省去串韭菜的时间和繁锁。 2、牛眼间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合，进行加热焖烤，可以100%保存食物本身的水分，焖烤时受热均匀、口感更佳。 3、在烤鱼网上刷上薄薄一层油，可以有效延长烤鱼网的使用寿命和不让韭菜粘贴到烤网上。 4、将烧烤炉升温至中温（175℃-190℃），加热5分钟，可以保证烧烤炉内的温度。

菜谱创建时间：2016-10-26 15:45:17